Çorum Yemekleri
Leblebiden İskilip dolmasına, keşkekten kuru mantıya — Çorum'un binlerce yıllık mutfak mirası, yemeklerin tarihi ve hikâyesiyle.
Çorum Leblebisi
Çorum'un simgesi olan, ıslatılıp dinlendirilen nohudun mafrakla soyulup iki kez kavrulmasıyla yapılan çifte kavrulmuş sa
İskilip Dolması
İskilip'e özgü, et ve pirincin dev kazanlarda saatlerce birlikte pişirildiği, bez torbalarda buharla hazırlanan köklü dü
Keşkek
Dövülmüş buğday ile etin uzun süre birlikte pişirilip ezilmesiyle yapılan, düğün ve özel günlerin geleneksel törensel ye
Çorum Kuru Mantısı
Çorum'a özgü, açılan hamurun kıyma ile küçük parçalar halinde hazırlanıp kurutulduktan sonra pişirilen, coğrafi işaretli
Madımak
Yabani madımak otunun sade yağla (kimi zaman pastırma veya etle) pişirildiği, Çorum sofralarının geleneksel ot yemeği.
İskilip Turşusu
İskilip'e özgü, çeşitli sebzelerin geleneksel yöntemlerle kurulduğu, kendine has lezzetiyle coğrafi işaret tescilli yöre
Toyga Aşı
Yarma buğday, nohut ve yoğurtla yapılan, Çorum'un kış ve düğün sofralarının besleyici yoğurt çorbası.
Tutmaç Aşı
Mercimek, kesme erişte hamuru ve sarımsaklı yoğurtla yapılan, Çorum'un köklü doyurucu aşlarından biri.
Tatar Aşı
Bohça biçimi açılmış kıymalı hamurların sarımsaklı yoğurtlu suda servis edildiği, Çorum'a özgü mantı-çorba arası aş.
Kargı Tulum Peyniri
Çorum'un Kargı ilçesine özgü, geleneksel yöntemlerle tulumda olgunlaştırılan, kendine has tat ve aromasıyla coğrafi işar
Oğuzlar Cevizi
Çorum'un Oğuzlar ilçesine özgü, iri taneleri ve kaliteli içiyle bilinen, coğrafi işaret tescilli yöresel ceviz.
Hingal
Çorum yöresine özgü, açılan hamurun haşlanıp yoğurt ve yağla servis edilen geleneksel hamur yemeği; Alaca Hingali coğraf
Yanıç
Yufka hamurunun içine kıyma, peynir ya da ıspanak konup sacda pişirilen, gözleme-katmer ailesinden yöresel saç böreği.
Kömbe
Çorum yöresine özgü, çoğunlukla sade ya da tatlandırılmış hamuruyla fırında pişirilen geleneksel hamur işi; özel günlerd
Has Baklava
Çorum yöresine özgü, ince açılan kat kat yufka arasına ceviz konup şerbetlendirilerek hazırlanan geleneksel baklava; düğ
Teltel
Şerbetin ağda kıvamına getirilip kavrulmuş un ve leblebi tozuyla çekilerek liflendirildiği, Çorum'a özgü pişmaniye benze
Hasıda
Su, şeker ya da pekmez ve yağla nişastanın koyulaştırılmasıyla yapılan, Çorum'un geleneksel bulamaç tarzı tatlısı.
Çorum Beşlisi
Çorum'un geleneksel düğün ve nişan sofrası: düğün çorbası, yahni, pilav, su böreği ve baklavadan oluşan beş kapılık ikra