Çorum Mutfağı

Çorum Yemekleri

Leblebiden İskilip dolmasına, keşkekten kuru mantıya — Çorum'un binlerce yıllık mutfak mirası, yemeklerin tarihi ve hikâyesiyle.

Çorum'un simgesi olan, ıslatılıp dinlendirilen nohudun mafrakla soyulup iki kez kavrulmasıyla yapılan çifte kavrulmuş sa

İskilip'e özgü, et ve pirincin dev kazanlarda saatlerce birlikte pişirildiği, bez torbalarda buharla hazırlanan köklü dü

Dövülmüş buğday ile etin uzun süre birlikte pişirilip ezilmesiyle yapılan, düğün ve özel günlerin geleneksel törensel ye

Çorum'a özgü, açılan hamurun kıyma ile küçük parçalar halinde hazırlanıp kurutulduktan sonra pişirilen, coğrafi işaretli

İskilip'e özgü, çeşitli sebzelerin geleneksel yöntemlerle kurulduğu, kendine has lezzetiyle coğrafi işaret tescilli yöre

Çorum'un Kargı ilçesine özgü, geleneksel yöntemlerle tulumda olgunlaştırılan, kendine has tat ve aromasıyla coğrafi işar

Çorum'un Oğuzlar ilçesine özgü, iri taneleri ve kaliteli içiyle bilinen, coğrafi işaret tescilli yöresel ceviz.

Çorum yöresine özgü, açılan hamurun haşlanıp yoğurt ve yağla servis edilen geleneksel hamur yemeği; Alaca Hingali coğraf

Çorum yöresine özgü, çoğunlukla sade ya da tatlandırılmış hamuruyla fırında pişirilen geleneksel hamur işi; özel günlerd

Çorum yöresine özgü, ince açılan kat kat yufka arasına ceviz konup şerbetlendirilerek hazırlanan geleneksel baklava; düğ

Çorum'un geleneksel düğün ve nişan sofrası: düğün çorbası, yahni, pilav, su böreği ve baklavadan oluşan beş kapılık ikra